“看到這個菜名朋友一定很奇怪，“紅燒肉”有香煎的嗎？哈，其實，這香煎就是先把五花肉切小塊然後煎至金黃，這過程其實也就是將豬肉的肥油給煎出來，之後再炒糖將煎好的五花肉燒成紅燒肉，這樣的做法，出來的成品肥而不膩。對於喜歡肉肉而又怕肥的朋友來說，可以多吃幾塊無妨哦。”
1、將買回來的五花肉清洗乾淨。
2、將五花肉切小塊。
3、將切好的五花肉放入不粘鍋煎至兩面金黃。
4、將煎好的五花肉盛起裝入碟裡。
5、將少許白糖放入炒鍋炒成糖漿。
6、將煎好的五花肉放入炒糖里加少許水，酒，大料和丁香大火燒十分鐘，然後改中火。
7、燒到五花肉的口感合適自己需要的酥爛程度大火燒直至收汁即可。
8、燒好的“香煎紅燒肉”，肥而不膩。多吃幾塊也不會擔心膽固醇過高！
千里飄香谷
