椰汁咖哩牛肉的做法 【不一樣的咖哩誘惑】椰汁咖哩牛肉 椰汁咖哩牛肉怎麼做

“咖哩中的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。另外，咖哩還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。牛肉富含蛋白質和脂肪，此道菜味美香濃，營養豐富。
今天星星給大家介紹一道有異國風味的咖哩牛肉，他的味道鮮美，濃香可口，是適合下飯的最佳菜譜，希望這款咖哩牛肉也可以給你的餐桌上不一樣的感覺。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁咖哩牛肉的做法步驟

• 1、準備食材。牛肉，山藥，彩椒，咖哩，洋蔥半個，椰汁。

• 2、牛肉切塊，鍋內倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水開以後一兩分鐘即可這樣的肉質不會太老。

• 3、洋蔥和山藥都切塊。備用

• 4、蔥薑蒜炒香

• 5、放入處理過的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，鹹鹽，雞精，料酒，花椒水一小碗，燉15分鐘

• 6、順次放入山藥。

• 7、再放入洋蔥。

• 8、咖哩塊溶解以後，倒入菜中，再倒入椰汁，幹辣椒倒入是為了提味開始小火燉，半小時

• 9、燉到快收汁以後，放入彩椒塊，翻炒均勻。

• 10、稍微再燉2~3分鐘就可以了。

• 11、出鍋，裝盤，上桌。

• 12、配上大米或是餅子一起吃，味道真的沒得說

小竅門

1：牛肉要先除去腥味和雜質，就要用開水加料酒稍微過一下，這樣可以把腥味和雜質去除，時間不能太長，因為這樣肉質會變老
2：用山藥，不用土豆，這樣的湯汁很軟糯，很粘稠
3：椰汁是為了讓咖哩味道帶有更濃郁的奶香