1、蒜薹洗淨切段,雞蛋加少許鹽攪拌均勻
2、鍋裡放油,油熱倒入蛋液,炒熟後盛出
3、放點油,下蒜薹翻炒
4、斷生後加點鹽,翻炒均勻
5、倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,即可
1、在第4步就放鹽的目的是讓蒜薹鹹味均勻。2、如果在第5步,放入炒好的雞蛋後放鹽,雞蛋就會沾上鹽,會更鹹的,味道不均勻