1、所有的食材。
2、鍋中倒油,7成熟時倒入打好的雞蛋。
3、成型後撈出瀝乾油備用,差不多這樣就可以。
4、看油量酌情加少許油另起鍋放入蔥爆香,加入一勺豆豉翻炒片刻後放入蒜薹。
5、翻炒3分鐘左右放入小香腸繼續翻炒,因為豆豉除了調色調香外也有一定鹹度所以可以不用放鹽。臨出鍋前一分鐘倒入雞蛋迅速翻炒,即可出鍋。
6、鹹鮮適口,適合吃饅頭呵呵~