1、食材:剩飯。
2、蒜薹。
3、雞蛋。
4、將雞蛋打在碗裡,加點料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、將蒜薹清洗一下,放在案板上切開。
7、隨後,將切開的蒜薹下入沸水中焯至斷生,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
9、接著,合入剩飯翻炒翻炒。
10、然後,合入蒜薹翻炒一下。
11、最後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。