黃油剁椒醬麵包怎麼做|黃油剁椒醬麵包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黃油剁椒醬麵包的做法步驟

• 1、準備波蘭種，放入冰箱冷藏一夜。

• 2、所有材料混合後再加入黃油，啟動一次揉麵程式。

• 3、揉出光滑麵糰後進行室溫條件下第一次發酵。

• 4、發酵至兩倍大。

• 5、取出麵糰輕拍排氣。

• 6、將麵糰分成六個小麵糰。蓋保鮮膜靜置16分鐘。

• 7、取一個麵糰擀成橢圓形。

• 8、上下對摺。

• 9、再次對摺用手指按壓。

• 10、整形為紡錘形。

• 11、放入烤盤噴上水撒上芝士碎。

• 12、發酵至兩倍大。

• 13、用刀片割包。

• 14、用裱花袋擠入黃油剁椒醬。

• 15、以上下火200℃預熱烤箱烤20至25分鐘出爐。

• 16、成品圖。