“鹹鮮適口。”
1、豬裡脊片焯至半開撈出。(我昨天買的肉片,放冰箱沒顧上吃,有血水滲出,所以焯了一下。不喜歡可省去焯水一步)。
2、溫水衝去浮沫控水備用。
3、鍋內適量油燒熱,姜蔥,八角,花椒炒香。
4、肉片放入翻炒兩下。
5、適量鹽,生抽,老抽,蠔油調味。
6、翻炒幾下關火盛出。
7、成品。
8、成品。