1、土豆、胡蘿蔔分別去皮洗淨切片,黃瓜洗淨切片。
2、鍋裡注油燒熱,爆香蔥姜,下胡蘿蔔片和土豆片。
3、翻炒至土豆變透明,大約翻炒兩分鐘。
4、加入黃瓜片。
5、繼續炒一分鐘左右。
6、加入蠔油和雞粉,再炒一兩分鐘。
7、炒至土豆可以用鏟子輕易剷斷時,加鹽調味。
8、炒勻即可。
9、成品。
全程不加水,最好用不粘鍋,防止土豆粘鍋。