1、青筍豬肚切條備用。
2、用鹽一勺、醋兩勺、糖兩勺、生抽一勺、料酒一勺、澱粉一勺、蒜末少許、雞精少許調成碗汁。
3、鍋中燒水下青筍焯至斷生,下豬肚焯水。
4、一起撈出放盤中。
5、蔥薑蒜切末。
6、鍋中燒油下剁椒蔥薑蒜炒香。
7、下焯水的萵筍肚條。
8、倒入碗汁翻炒均勻出鍋。
9、裝盤。
10、成品。