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發表於:2019-12-31
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料玉米澱粉:15g白砂糖:500g輔料具體步驟1.將白砂糖置於料理機的幹磨杯中;2.加入適量的玉米澱粉;3.將刀片底座蓋上擰緊;4.將...
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發表於:2020-11-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白砂糖:500輔料玉米澱粉:15具體步驟1.先把白砂糖和玉米澱粉混合。2.攪勻。3.讓糖和粉拌勻。4.把混合的白砂糖和玉...
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發表於:2020-11-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白砂糖:500輔料玉米澱粉:15具體步驟1.準備白砂糖、玉米澱粉、料理機幹磨杯2.稱取500G白砂糖3.放入15g玉米澱粉4.將...
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發表於:2024-01-07
“烘焙中經常會用到糖粉,實體店買不到,網購又非常不方便,那就自己在家自己製作吧。一次多做一些放入密封罐儲存,可以使用很久啦。”食材明細主料白砂糖(500g)輔料玉米澱粉(15g)甜味(口味)其他(工...
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發表於:2024-01-05
“粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良...
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發表於:2019-12-19
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料太古黃金調糖:若干包有攪拌功能的榨汁機:一臺輔料具體步驟1.把粗糖準備好.自己買粗粒的糖自己打磨也行很划算2.放...
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發表於:2024-02-05
“因為要做冰皮月餅,想著裡面的餡我也要自己做,之前剛好買了一包太古砂糖,因為平時很少吃糖,所以不想浪費直接用攪拌機磨成糖粉!這樣砂糖就不用一直放在一邊,久了怕過期!如果沒有攪拌機那就要...
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發表於:2018-09-15
放置陰涼、乾燥、通風的地方。存放大米的時候,要注意遠離熱源;不要放在高溫地帶,若是受到暴晒,大米就容易碎掉;可以放一些少量的藥防止生蟲。剝了殼的大米,可以放在桶裡,但是需要在桶下面放一...
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發表於:2018-05-02
普洱茶,大家都不會感到陌生。對於廣大普洱茶愛好者們來說,普洱茶一直受到追捧。但是一直有個大難題沒有解決,大家一直有疑惑,新買的普洱茶如何防潮呢?好好的茶葉要是沒有儲存好白白髮黴變...
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發表於:2020-11-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白砂糖:100玉米澱粉:10輔料多功能魔術棒:1臺具體步驟1.研磨杯中倒入:100克砂糖2.再倒入10克的玉米澱粉3.合上蓋子,裝...
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發表於:2018-07-06
綠豆需泡、去皮。在製作綠豆糕之前綠豆要提前浸泡,大概需要浸泡1-2天,在泡發綠豆的過程中要把綠豆皮泡掉。泡製好的綠豆加入適量的清水放入蒸鍋裡蒸制1小時左右,蒸好的綠豆要用攪拌機攪成...
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發表於:2018-08-06
開心果是世界第五大堅果作物。由於其生命力非常頑強,能夠耐旱、抗熱、抗鹽鹼地等特性。所以被廣泛種植,那麼作為價格在中堅果類中也是相對低廉。那麼作為大眾飲食的開心果有點潮了怎麼辦...
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發表於:2023-12-29
“上次做做海苔芝麻脆,剩下半罐麥芽糖,於是去找了個小磨具,做幾隻棒棒糖,回憶一下兒時的快樂,哈哈!現在的小朋友真幸福,記得小時候還幹過一件事,找一個金屬酒瓶蓋子,扎一根鐵絲做成小鍋,然後倒入...
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發表於:2024-02-10
“中秋節到了,最想念的是家裡祭祖的夜晚,以及吃完飯拜月的情景。坐在門口,聊著天,喝著功夫茶,或者吃著提子。風涼涼的,好舒服!可是今年兩天假,又不給請假,遠在廣州的我沒辦法在中秋之夜還要趕回...
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發表於:2024-01-07
“姜薯,是潮汕地區才有的一種鄉土作物,它的個兒比較小,表皮還有很多細毛,形狀像姜,所以得名“姜薯”。還有人甚至把他們當作“淮山”或者“山藥”,但它其實比淮山要黏稠得多,口感又比他們要脆...
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發表於:2024-01-09
“最近有很多童鞋問我們糖粉/糖霜可以自己動手做嗎?我說當然可以啦,製作步驟還非常簡單,只需要攪拌機和篩網就可以開始動手了!而且成本也降下來一半左右,再也不用擔心烘焙是個無底坑了...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料大蒜(適量)白糖(500g)白醋(750g)輔料鹽(30g)紅糖(3塊)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制糖蒜的做法步驟1、大蒜去皮洗淨,控幹水分備用。2、鍋中加500克白糖。3、加750克白醋,加30克...
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發表於:2019-11-28
準備時間:9分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粘米粉:100澄粉:15水:350輔料油:少許肉餡:少許雞蛋:2個金針菇:適量蝦:少許蠔油:少許澱粉:少許香菇末:少許蒜末:少許蔥花:適量具...
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發表於:2024-03-01
“自己磨的糖粉可以根據用量隨磨隨用,不需要新增澱粉。不過如果要把磨好的糖粉儲存起來,就需要加入3%的玉米澱粉防止結塊了。!”食材明細主料白砂糖(500克)輔料玉米澱粉(15克)甜味(口味)技巧(工...
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發表於:2018-07-03
把爆米花放在乾燥的木箱中密封儲存。爆米花受潮後,可以用以下方法解決:1、把爆米花放在熱鍋中加熱一段時間,再放入冰箱冷藏室中30到40分鐘。2、把爆米花放在微波爐中,用高火加熱3到4分鐘。...
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發表於:2024-01-27
“冬菜是潮汕地區常用的調味品,可以各種烹飪或調味,夏天可以搭配瓜類等等。潮汕地區最岀名應該是地都冬菜了,現在冬菜大多都是採用包菜來製作,長輩們說以前醃冬菜都是用這種白菜來醃的。每...
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發表於:2019-11-30
準備時間:30分鐘    烹飪時間:5分鐘主料剝殼蝦仁:半斤腸粉皮:1斤半雞蛋:2個肉末:適量香菇:適量蔥:適量菜脯:適量輔料老抽:適量沙茶醬:適量具體步驟1.先自制醬料:就...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料芥菜(2斤)粗鹽(20克)南姜(100克)輔料涼白開(適量)其他(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒,掰開用刷子把南姜刷乾淨,晒...
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發表於:2018-11-25
塑料袋真空乾燥法、酒精防潮方法。可以將一小袋生石灰放入塑料袋中,然後將除去雜質的枸杞子放入塑料袋中,烘烤並密封塑料袋口,抽出袋內的空氣,存放在涼爽的地方,需要隨時檢查此方法以防止漏...
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發表於:2024-01-07
“獻給沒有料理機的寶寶們,簡單易操作。”食材明細主料白糖(95g)輔料玉米澱粉(5g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制糖粉的做法步驟1、白糖和玉米澱粉混合。2、裝入保鮮袋。3、用擀麵...