“本來打算今天做巴沙魚,女兒喜歡吃,發現還有一條帶魚,好久沒吃了,臨時改主意,就吃它吧😁”
1、帶魚解凍,洗淨切段
2、瀝水後裹上一層薄薄的澱粉
3、鍋中放適量油,待到油六成熱時,將帶魚放入鍋中文火煎至兩面微黃夾起
4、煎好的帶魚放盤裡備用
5、洗淨鍋重新入油,放大蒜煸香,加入鹽、生抽、白糖、蠔油和水拌均勻
6、放入帶魚大火燒開後轉小火燜至帶魚入味
7、然後大火收汁即可起鍋裝盤
1、煎的時候慢慢會有沉澱,應換油再煎2、放點糖可以提鮮