蒜燜帶魚怎麼做|蒜燜帶魚的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燜帶魚的做法步驟

• 1、將帶魚去頭去內臟，切成4-5釐米的段加蔥姜、料酒醃製去腥味，撒上少許的麵粉裹勻

• 2、將帶魚段過油炸至表面焦黃

• 3、控幹油份

• 4、炒鍋上火放油將大蒜煸炒成黃色，放入蔥、薑片、大料3個爆香，烹入料酒、醋10、生抽5克、鹽3克、雞精3克、白糖15克，加清水適量，放入炸好的帶魚段，燉至湯汁剩的不多時勾芡，淋上香油出鍋

• 5、成品