蒜仔燒瓠子怎麼做|蒜仔燒瓠子的做法

“今天這道蒜仔燒瓠子，是葫蘆科的，它跟8字形葫蘆不一樣，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，細品微甜，切片、切絲、切塊，炒燉煎烤，吃法多樣~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜仔燒瓠子的做法步驟

• 1、瓠子一根，沖洗乾淨；

• 2、刮掉外皮，一切兩半，再分別切厚約4公分的大塊；

• 3、每一塊青皮那面切十字格花刀，再一切兩半；瓤嫩無硬籽，可不去掉；

• 4、切好花刀的瓠子塊和大蒜瓣；

• 5、炒鍋中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黃；

• 6、瓠子塊入鍋，中火，輕輕翻炒；

• 7、撒少許鹽，淋少許醬油，倒半碗水；

• 8、蓋上蓋子，中火燜煮5分鐘；

• 9、9.淋少許蠔油，混合均勻，出鍋。

• 10、蒜仔燒瓠子，簡單美味，清淡爽口！

小竅門

1.用同樣的方法還可以做蒜燒冬瓜、蒜燒白蘿蔔，既能使食材軟爛，又汁水豐盈，有種大吃肉的痛快感；
2.除了切塊，還可切片、切條煎、炒、煮、拌、做餡；
3.喜食辣者，可放青紅辣椒同燒。