“最近家裡來了客人，臘八粥提前一天就吃上了，不是有意，實在是記錯了日期，髮菜譜又拖了這幾天，節奏有點亂哈！這是一道祛溼保健粥，用了紅豆、薏米、燕麥、蕎麥、赤小豆和冰糖。夏天離不開空調，愛喝冷飲，吃冷盤，冰鎮啤酒和各種冷藏西瓜等生冷食物，容易產生痰溼。冬天愛吃火鍋，愛涮肉，中醫說肉吃多了也能導致痰溼。如果調理祛溼，只用上述幾種米煮粥，多放一點水，湯當水喝，穀物當主食配菜吃就OK了。應著節氣，我又加了大棗、桂圓、糯米和小米。變成臘八粥了，薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、謎脾去溼、舒筋除痺、凊熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。加上有高纖維低脂肪特點的燕麥，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、去水腫、調解血糖、解毒抗癌的作用。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要養脾胃，非紅豆、薏米和燕麥莫屬。加上大棗桂圓，補心補氣更勝一籌，熬成粥，可以讓其有效成分充分為人體吸收，也不給脾胃造成任何負擔。”
1、取薏仁、燕麥、蕎麥投洗乾淨，浸泡4小時左右
2、取赤小豆、綠豆、芸豆投洗乾淨，浸泡4小時左右
3、糯米、小米投洗乾淨
4、大棗浸泡20分鐘左右投洗乾淨，桂圓肉投洗乾淨
5、冰糖可以使用大塊滴
6、將所有食材洗淨投入電壓力鍋，加入適量的水，按煮粥檔煮粥
7、煮好的臘八粥
8、出鍋。
1、薏仁、燕麥、蕎麥都需要浸泡4小時左右。
2、赤小豆、綠豆、芸豆都需要浸泡4小時左右。
千里飄香谷
