青椒土豆炒五花肉怎麼做|青椒土豆炒五花肉的做法

“這道菜算是土豆回鍋肉的改版，做法用料更簡單，味道卻是不輸回鍋肉的。有五花肉焦香，青椒的清香，還有土豆的軟糯，隔幾天就想來一盤。以下為一人份的量。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒土豆炒五花肉的做法步驟

• 1、土豆切薄片，放清水中洗掉澱粉。

• 2、青椒一個切塊。

• 3、姜蒜切片。

• 4、五花肉加水煮熟，水中加入少許料酒和大蔥、薑片。煮熟後涼水沖洗，切薄片。炒鍋不加油，放入五花肉煎出油脂。待煎成鍋中的樣子後，加姜蒜片和適量花椒粒，一勺豆瓣醬炒勻，放少許老抽醬油。

• 5、加入土豆片，加少許生抽、鹽和少許雞精調味，炒約一分鐘，放入青椒，炒至青椒斷生，土豆熟透即可。喜歡吃脆一點的土豆就早點放青椒，我喜歡吃粉粉的土豆片，多炒了一會。

• 6、做好啦。

• 7、把土豆、青椒和五花肉夾一起吃最香了。