“五花肉富含優質蛋白質、人體內必須的脂肪酸,還可以為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。土豆含有非常豐富的膳食纖維,可以幫助促進腸胃蠕動,疏通腸道通便排腸毒。搭配一起不僅好吃,營養價值高,而且口感也是非常豐富的。”
1、姜蔥切沫待用,蔥切蔥花。
2、五花肉洗淨後切薄片裝入大碗中。
3、放入一半的薑末和蒜末。
4、倒入生抽、蠔油、鹽、油、澱粉。
5、抓拌均勻醃製半小時以上。
6、土豆切塊放入水中浸泡,洗淨多餘的澱粉。
7、撈出瀝乾水分倒入鍋中。
8、煎至兩面金黃。
9、盛入蒸盤中。
10、把五花肉鋪上,再放入另一半姜蒜末。
11、放入鍋中蒸熟,大概半小時至四十分鐘。
12、取出撒入蔥花即可。
五花肉先醃製入味再上鍋蒸。想省事可以用電壓鍋或者電飯煲。