準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大
白菜 :
500 平菇 :
500 輔料
蠔油 :
適量蔥 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 把平菇洗淨切塊
2. 白菜洗淨切片
3. 鍋燒開水,放入白菜片燙至斷生
4. 撈出過冷水,攥幹水分備用
5. 同樣,把平菇放入鍋中焯熟
6.撈出過冷水,攥幹水分
7. 熱油,炒香蔥花,放入白菜片炒勻
8. 放入平菇,翻炒均勻
9. 加少許蠔油
10. 加鹽調味
11. 燒製1分鐘,即可關火
12. 出鍋裝盤,即可上桌品味
烹飪技巧
1、放一點蠔油可以提味、調色,不宜多放。2、因為白菜、平菇已經焯水,所以最後的烹製主要是調味。