“炒的幹香的雞丁,配上香香脆脆的辣椒與花生,入口乾香酥脆,讓你停不了口。”
1、準備所需食材。
2、花生米剝去表皮的紅衣。
3、雞胸肉切丁,用老抽生抽醃製15分鐘。
4、乾紅辣椒切成小段,花椒洗淨。
5、熱鍋涼油放入花生米小火炸制。
6、炸至金黃酥脆後撈出。
7、鍋裡放適量的油,放入蒜末小火炒香。
8、放入辣椒和花椒翻炒。
9、放入雞丁大火爆炒。
10、雞丁要多炒一會,這樣才會幹香可口。
11、倒入香酥辣椒一起翻炒。
12、放入熟白芝麻翻炒。
13、放入鹽和白糖,翻炒均勻出鍋,裝盤。
這道菜裡用的香酥辣椒,是一種用辣椒做的小零食,很香但是辣味不重。