1、先將雞肉洗淨。
2、切成均勻的長條狀。
3、盛到碗裡,放入料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉、味精。
4、拌勻,醃製15分鐘。
5、鍋裡倒入500毫升的油。
6、六成熱放入雞肉炸制。
7、第一次炸制上色。
8、盛到鋪了吸油紙的盤子裡。
9、把油加熱到八成熱,再次放入肉絲炸制。
10、炸制金黃色出鍋。
11、盛入盤中,紅果切成兩半,擺盤邊裝飾。配上草莓醬。
12、將草莓醬澆到上邊即可。