雞丁香辣酥是一道十分不錯的菜餚,我從來沒有見過這樣大膽的嘗試,雞丁做成香辣酥,有一種辣的味道和雞肉的嫩緊密的聯合在一起,味道十分的不錯,深受廣大食客的喜愛。這道菜不僅味道十分的好而且營養價值也十分的不錯,我吃了還想吃。
主料
辣椒段 :50輔料
黑芝麻 :適量具體步驟
1.幹辣椒切段,用開水浸泡10分鐘
2.花生米用熱水泡五分鐘,剝皮。
3.雞肉切丁,加少許胡椒粉,略醃。
4.溼辣椒控淨水,加雞肉,糯米粉,加一半量的鹽,少許味精攪勻。
5.炒鍋放油,把花生米炸至稍變色撈出。
6.放拌勻的辣椒和雞丁炸至雞肉金黃。
7.和花生米一起拌勻,表面再撒少許鹽。自然放涼以後吃。香,辣,酥脆。
1、雞丁一定要切小一點,花生米也注意不要炸糊了。