香酥怪味土豆丁怎麼做|香酥怪味土豆丁的做法

“這是一道很多味的菜，麻、辣、甜、鮮之中還透著孜然的香氣，這是一道很歡樂的菜，適合郊遊，適合下酒，適合閨蜜閒聊，這更是一道很簡單的菜，零廚藝也能下廚房做好的一道菜。”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥怪味土豆丁的做法步驟

• 1、大土豆2個，洗淨，去皮。

• 2、土豆切成小丁，然後用清水浸泡10分鐘左右。

• 3、土豆丁沖水幾次之後，瀝水，待用。

• 4、將孜然、孜然粉、辣椒麵、麻椒面放在一個小盤裡，混合好，待用。

• 5、鍋中加入適量植物油，6成熱的時候，倒入土豆丁。

• 6、土豆入鍋後，多煎一會，待煎成金黃色之後，再翻面，煎其他側面。

• 7、各面都基本煎成金黃色之後，再加入鹽和糖，翻炒。

• 8、將混合好的乾粉倒入到土豆中翻炒。

• 9、翻炒均勻後，關火。

• 10、加入適量芝麻，拌勻。

• 11、盛出，待用。

• 12、配上啤酒口感更佳，絕味下酒菜。

小竅門

小吉碎碎念：
1、土豆用水浸泡和幾次沖洗是為了洗去土豆中的澱粉，避免粘鍋和粘稠。
2、土豆完全是用煎熟的，所以切丁的時候，儘量切的小一點，這樣熟得能快一些。
3、土豆出鍋後，趁熱撒上一些香蔥末，味道會更香。
4、如果嫌麻煩，不想自己調製配料的話，也可以直接用燒烤料代替。但是我覺得自己調的話，加上孜然粉和麻椒粉的口感更香一些。
5、煎土豆的時候，儘量煎得時間長一些，表面有些微焦的程度最好，這樣土豆吃起來的口感是脆脆的。