鮮香雞丁怎麼做|鮮香雞丁的做法

“突發奇想做的一道菜，自己是無辣不歡，每次做菜必有辣椒，現在因為男朋友不吃辣，需要多多研究無辣的美味。這道菜是美好的開始，挺成功。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香雞丁的做法步驟

• 1、準備好所有食村備用。

• 2、將雞腿肉切丁，放入碗中。

• 3、加入適量的鹽，料酒5g，生抽1匙，生粉20g，攪拌均勻，醃製10分鐘。

• 4、將豆角和胡蘿蔔切丁。

• 5、備好蔥段和蒜片。

• 6、待雞丁醃製好後，熱鍋加油少許，大火下入雞丁，不斷翻炒至雞丁八層熟盛出。

• 7、利用炒雞丁鍋裡剩下的油，將豆角和胡蘿蔔丁同樣炒至八層熟，其間加入1匙生抽。

• 8、將雞丁加入鍋中，大火一起翻炒至全熟，讓肉香與豆角胡蘿蔔的鮮香互相寖入。切記不要加水。

• 9、完成，出鍋。

小竅門

有些雞腿過與肥膩，翻炒時會出油，所以在油的用量上需酌情增減。