“夏至這天做了火麻油雞絲拌麵和雞絲湯麵,美味應景,食材多樣,集優質動物和植物蛋白質、優質動物和植物脂肪、還有蔬菜於一餐,簡單好做還營養。火麻油有極高的營養價值,可增強人體免疫力,味道又是特別的清香,放在面裡別提多棒了。”
1、按照上述用量準備好各種食材:雞胸肉煮熟後晾涼撕成絲;雞蛋攤成薄餅切絲備用;掛麵煮熟撈出過一下涼白開瀝水,以免粘在一起,放入盤中。
2、將20克火麻油放入麵條中拌勻,即增香又不會粘連。
3、如果家裡有現成的拌麵調料,就可以直接用,也可以再回一下鍋加上自己喜歡的調料;如果沒有現成的就用生抽、蠔油、胡椒粉、糖、醋、油辣子根據自己的口味來調。
4、加入配料和調料,雞絲拌麵就做好了。
5、喜歡吃湯麵的,加入雞湯,這樣雞絲湯麵也就做好了。
個人感覺:在炎炎的夏日,這種簡單又營養的做法很值得推廣。