青椒炒海兔怎麼做|青椒炒海兔的做法

“海鮮，很多朋友都喜歡吃，新鮮的海鮮用水焯一下，再下鍋快速地翻炒調味，下酒菜就有了。在徐徐的晚風裡，圍坐一起，品嚐著海鮮的美味，訴說趣事，何嘗不是一種人生愜意之事呢。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒海兔的做法步驟

• 1、原料：小海兔（清洗乾淨，將其體內的軟骨摘除）、青椒、蔥、姜、蒜。

• 2、青椒切塊，蔥切蔥段，姜切絲，蒜切片。

• 3、鍋中加水，將小海兔放入，中火焯燙，海兔須捲起，身體變緊有彈性時，關火撈出。

• 4、炒鍋中加食用油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 5、加入幹辣椒炒香。

• 6、加蔥、姜、蒜炒香，烹入料酒。

• 7、加入青椒翻炒。

• 8、加花椒粉翻炒。

• 9、加生抽和鹽調味。

• 10、最後加入海兔，翻炒均勻出鍋。

• 11、快來一起品嚐哦。

小竅門

海兔焯水時，要盯住鍋，不要焯老了，口感會不好。出鍋前視自己的口味決定加多少鹽。