海兔怎麼炒

海兔，又稱海蛞蝓，是螺類的一種美食，大家是否在糾結海兔怎麼做好吃呢？小編在這裡為大家介紹的，就是海兔的做法，教大家做出鮮香可口的海兔。那麼，海兔怎麼炒呢？接下來，讓我們一起閱讀這篇文章吧，它能告訴我們答案。

海兔怎麼炒

一、雪菜炒海兔子

1.材料

新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，幹辣椒2粒，蔥末，薑絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙

2.做法

海兔洗淨後，放在滾水裡焯一分鐘，立即撈出控幹待用。

鍋內油熱後，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、 糖、幹辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收幹即可。

二、海兔子魚乾拌白菜心

1.材料

海兔子魚乾一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

2.做法

海兔子魚乾用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;

魚乾跑軟之後，上鍋蒸20分鐘;

蒸好的魚乾涼透後，去頭去骨，把魚肉手撕成片;

白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

蒜泥新增涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;

把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合，新增調好的碗汁，拌勻即可。

三、小魚小蝦燜海兔

1.材料

小黃魚、小河蝦、海兔、香菜、蔥段、鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、澱粉

2.做法

先將小黃魚洗淨，小河蝦剪掉蝦鬚和蝦腿，海兔沖洗乾淨。

炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出;

勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以後用溼澱粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。

四、韭菜炒海兔

1.材料

新鮮海兔1磅，韭菜150克。鹽適量，醬油3克，香油少許。

2.做法

鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入滾水中，快速燙一下，撈出;韭菜切段。

油燒熱，放入韭菜段，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點水，炒到韭菜味道散出來時，放入鮮魷魚，倒入醬油和香油，炒勻即可。

五、涼拌海兔

1.材料

海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

2.做法

海兔去皮、內腸，沖洗乾淨。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋裡焯一下，撈起沖涼，切段。

青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。

材料替換

原料如改為墨魚仔，則稱為涼拌墨魚仔。

口味變化

調味料中加上糖、醋即成為魚香型，稱為魚香海兔。如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型，稱為怪味海兔。

海兔怎麼炒呢？小編為大家介紹了雪菜炒海兔子、海兔子魚乾拌白菜心、小魚小蝦燜海兔、韭菜炒海兔、涼拌海兔這五種菜餚的做法，大家是否學會了呢？想要嚐嚐這些菜品鮮美的味道嗎，那就趕快試試動手做吧。如果身邊的人也想學習製作這些菜品，可以推薦給他們喲。

熱門菜譜推薦：酸辣粉  雜糧粥  老婆餅  牛軋糖  蛋包飯  綠豆糕  銅鑼燒  手擀麵  麻辣小龍蝦