煎制踏板魚怎麼做|煎制踏板魚的做法

“踏板魚有點像牛舌頭，特別適合煎制食用。最簡單的做法就是把魚洗淨之後，用鹽醃漬20分鐘就可以煎制。這次我用“麻婆豆腐”調味料醃漬踏板魚，然後再煎制而成。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎制踏板魚的做法步驟

• 1、主輔料：踏板魚、麻婆豆腐調料。

• 2、把踏板魚收拾乾淨。

• 3、放入麻婆豆腐調料和少許鹽。

• 4、將其翻拌均勻，醃漬2小時左右。

• 5、不粘鍋放適量油，放入踏板魚。

• 6、中小火煎制兩面金黃即成。

• 7、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、因為麻婆豆腐調料色澤較重，所以煎制的魚容易上色。
2、醃漬時加鹽是補充調味，也可以不加。