美味的香煎踏板魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.踏板魚洗淨。

2.用手撕去顏色較深那一面的皮，較淺的一面颳去鱗片，去掉腮和腸胃，再用清水漂洗乾淨。

3.撒入少許花椒粉，生薑粉，蔥花水，白酒一滴，適量鹽，雞精醃製兩個小時。

4.控幹踏板魚的水分，不粘鍋加少許油燒熱，下入踏板魚，不要翻動，煎至底面焦黃翻面，兩面均煎金黃即可。

烹飪技巧

全程要用小火慢慢煎至。