“章魚水煎肉的鍋底湯汁的製作方法:
目前市面上做水煎肉比較大型的有某豬牛和某章,其實兩家同出於一個團隊,所以在水煎汁的出品上有著很多的相同點。
水煎汁一共有兩款一種是混合汁,水汁之後只需要按照我們給的比例加水稀釋即可輕鬆使用。非常方便,自己在家或者店裡用都是不二的選擇!
另一款是分體汁,這款水煎汁由A汁、B汁和調味油三部分組成,三部分液體料汁,需要按照一定比例混合後再加入料水,料水是由洋蔥、生薑、大蒜、小米椒和水放在料理機裡面高速攪拌而成的稀釋液,將稀釋液與AB汁調味油的混合料充分攪拌,在出品前加入芝麻和香蔥碎即可。
兩款水煎汁的口味可以說都是在全國餐飲界風靡的風味,博滿餐飲通過多年研製,除此以外,我們還有原味水煎汁(不含辣椒的水煎汁)和黑椒口味水煎汁,更好的滿足了顧客的多樣性!”
1、神汁”是由70多種調料經過30多道工序配置而成,由A汁、B汁和調味油三部分組成,將200克的濃縮汁倒入杯裡。
2、再倒入800克的飲用水稀釋,然後用勺子攪拌均勻。
3、攪勻後倒出一半做為鍋底,然後加入適量的芝麻和蔥花備用。
4、另外一半按照1:1比例加水稀釋做為調料汁備用。
5、這樣底料和調料汁就做好啦是不是非常方便簡單呢?水煎肉的味道完全取決於水煎汁,而濃縮水煎汁是關鍵,快捷簡單味道一樣!🍑博滿餐飲快動手試試吧在家也能吃到店裡的味道哦。
注意:調料汁要搖勻!