鴨件煲海帶怎麼做|鴨件煲海帶的做法

“鴨件：一般是指鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨脖。而鴨雜指的則是鴨內臟。這道“鴨件煲海帶”口味清淡，香而不膩，鴨件軟爛。是一道老少皆宜的家常美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨件煲海帶的做法步驟

• 1、主輔料：鴨件、泡發海帶、姜

• 2、把鴨件飛水去腥，洗淨備用。

• 3、提前把海帶泡發洗淨，切塊。

• 4、把鴨件、薑片放入電壓力鍋。

• 5、加入冷水，水要沒過主料。

• 6、接通電源，選擇煲湯鍵，煲制15分鐘。

• 7、洩壓後，開啟鍋蓋，撇淨浮沫和油脂。

• 8、放入海帶。

• 9、繼續煲制15分鐘，然後保持壓力。

• 10、第二次洩壓後，開蓋，加鹽調味。

• 11、出鍋盛入碗中。

• 12、加蔥絲點綴，即可上桌品味。

小竅門

1、海帶要提前泡發洗淨。
2、每次煲制後，要等待壓力鍋自然洩壓，才可以開啟鍋蓋。