“一家網紅餐廳把普通的番茄做成了招牌菜,色澤鮮亮,口感酸甜Q彈的番茄蝦滑團,征服了無數愛美女孩子,顏值完美線上。”
1、準備好食材。
2、蝦仁用刀拍一下切成小丁粒,加入鹽和料酒拌勻入味,再加胡椒粉和雞蛋清繼續攪拌均勻。
3、西紅柿燙一下,把外皮剝去,把靠蒂部分切去,把裡面的肉瓤挖出放入小碗中。
4、把醃製好的蝦滑塞進番茄內,鍋內放入水,水開後隔水蒸15分鐘左右取出。
5、鍋倒入剛蒸出來的湯汁和番茄瓤,加鹽和雞精煮開,把湯汁倒入盤中即可,(也可以就加番茄醬和番茄瓤一起炒開)
6、準備盤把蒸好的番茄倒扣在盤中。把汁澆入即可。
7、這道低脂低卡,酸甜Q彈的番茄蝦滑團就完成了。
1、擇番茄要挑選別成熟過頭的番茄,影響美觀,太軟還不容易挖瓤。
2、蝦仁要提前要用鹽和胡椒粉,料酒提前醃製入味,還有蝦仁裡面的澱粉別加太多,影響Q彈和鮮嫩。