“帶魚做成香辣味也是非常美味,我買的這個帶魚又大肉又厚,一塊塊的吃起來真過癮。製作也特別簡單,家常做法,只是成品菜最後再撒上火麻仁,營養倍增更棒了。”
1、帶魚洗淨切塊用蔥段、薑片、料酒醃製一下。
2、將每塊帶魚沾上澱粉
3、鍋中放油,煎至兩面金黃。
4、煎成這樣就可以了
5、鍋中放油,下蔥薑末、幹辣椒爆香。
6、放2勺老乾媽辣醬炒香
7、適量放開水煮一下
8、放入煎好的帶魚,此時可放生抽、蠔油、糖、醋、胡椒粉調味。
9、待湯汁收濃出鍋裝盤,放火麻仁和蔥花增色添香。
帶魚塊沾上澱粉後非常好煎,不巴鍋還酥香。