蘿蔔燉排骨怎麼做好吃

大家平時應該很喜歡燉湯吧，比如蘿蔔燉排骨，蓮藕燉排骨，玉米燉排骨等等。想來就是一頓很美好的美味，不光是營養價值豐富，主要還是因為口感好吃，美味而不油膩，所以老少皆宜，四季皆可。只需要一口鍋，找好材料，慢燉，自己可以去看看書，一小時後就可以品味美味了。

一、蘿蔔燉排骨的做法

首先把排骨剁成小塊狀，大小盡量均勻。將排骨洗乾淨，去除血水，若是血水比較多，可以放入沸水裡煮一兩分鐘，這樣熬出來的湯會比較清澈。將老薑切成大片狀，準備好幹辣椒和乾花椒，要是對花椒過敏，可以選擇不放。接下來將胡蘿蔔洗乾淨，切成塊狀，大小適中，若習慣的話，可以不用削皮。

將鍋洗淨，添上適合的水量，將排骨倒入鍋中，一併放下花椒、辣椒、老薑，辣椒不宜太多，四五個足以燉一大鍋，讓湯有一點點辣味即可，放入其中有著散寒祛溼的作用。老薑一是去除排骨中的腥味，二是有著疏通人體經脈，增強人體免疫力的作用。尤其是在像西南地區這樣潮溼的地方生活，應該多吃一些有祛溼功效的蔬菜，避免體內溼氣太重引發一些病症。胡蘿蔔富含各種人體所需的維生素，有著“小人蔘”的稱號，不僅可以補充營養增強人體抵抗力，還可以讓血壓降低，讓血管避免硬化。雖然白蘿蔔較之沒有那麼高的營養，用來燉湯也行。排骨肥瘦皆宜，具有極高的營養價值，它可以治療貧血，還能夠讓筋骨更強健，增強人體的抵抗力，婦女兒童宜多吃。

沸騰之後，將蘿蔔放入鍋中。等燉15分鐘之後，放入鹽進行調味，由於排骨富含蛋白質，膽固醇等，所以不用放雞精，味道也很鮮美。待排骨燉好之後，用勺子將其盛出，在湯上面撒上一點小蔥花，就這樣，一碗蘿蔔排骨湯就做好了。

二、蘿蔔燉排骨的營養價值

1、消化方面

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

3、泌尿系統方面

各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面

美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。

蘿蔔燉排骨確實是個美味，記得之前在學校時，也特別喜歡去食堂的一個視窗吃燉湯，特別是玉米，蘿蔔加上排骨是我的最愛。蘿蔔玉米的清香，配上排骨真是人間美味。還可以促進食慾，促進消化，美容又養顏，相信每個小仙女都很愛吃吧，大家也可以試著去做。