風味砂鍋肉末茄子煲如何做簡單又美味

砂鍋肉末茄子煲是我國北方一道風味獨特的傳統菜品，受到很多人的喜愛。砂鍋作為烹飪器具，在北方是很受歡迎的，不論冬夏，都能在街邊看到很多的砂鍋小店。主要是因為砂鍋烹飪出的食材不僅口感適當，醇香濃郁，而且營養成分的到了最大限度地保留。

主料

輔料

具體步驟

紅薯粉提前泡好

茄子切好

然後切成條條

加入鹽抓勻醃半小時

豬肉剁碎

然後加入料酒生抽抓勻醃半小時

醃好的茄子擠掉水份

然後鍋里加入油

在加入豬肉末

青椒切好

炒至豬肉變色

然後加入豆瓣醬翻炒

快速炒勻炒上色

在加入青椒翻炒均勻

大火炒一會

加入醃好的茄子

快速不停翻炒

加入生抽炒

然後在加入粉條

炒至粉條軟

在加入鹽

炒至均勻入味

然後倒入砂鍋裡小火悶8分鐘

做好的裝盤