泡椒藕丁的做法 【怡汝私房家常快手小炒】米飯殺手之---泡椒藕丁 泡椒藕丁怎麼做

“很多的時候我比較偏愛素菜，尤其是現在我很想減肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下飯，【泡椒藕丁】就是一款不錯的家常素菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒藕丁的做法步驟

• 1、【泡椒藕丁】食材。

• 2、蓮藕切成手指粗的丁並泡入水中去掉多餘的澱粉。

• 3、胡蘿蔔和尖椒也切成和蓮藕大小類似的丁，蔥花和薑絲切好備用。

• 4、炒鍋熱鍋涼油，油微熱放入花椒煸香放入蔥姜煸炒。

• 5、然後放入泡椒煸炒。

• 6、炒出香味放入胡蘿蔔翻炒。

• 7、然後放入藕丁翻炒。

• 8、等蓮藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。

• 9、裝盤即可食用。

小竅門

1、蓮藕含有很多的澱粉，切好後要泡入水中去掉多餘澱粉，這樣不會黏鍋。

2、泡椒微微酸，調入糖會平衡口感更鮮美。

3、泡椒多少可以根據口味調節多少。