泡椒燒黑魚的做法 米飯殺手【泡椒燒黑魚】 泡椒燒黑魚怎麼做

“嫁到南方十幾年，依然不改北方人重囗味的飲食習性！隔三差五就會整出這麼一碗下飯菜來犒勞自己!呵呵～～
選一密封效能好的保鮮盒，將煮好的魚塊晾涼後連湯汁一起裝入盒內，送冰箱冷藏可儲存3～4天；吃時夾兩塊放飯面上蒸一下，或澆少許涼白開入微波爐轉兩分鐘，美味即刻實現!”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒燒黑魚的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、黑魚剁塊，洗淨瀝乾水分，加入1小勺鹽醃出底味(10分鐘)

• 3、先熱鍋，倒油燒至8成熱，下魚塊煎制；同時可切好蔥、姜、蒜備用

• 4、兩面煎至金黃盛起

• 5、留底油，下蔥薑蒜，小火爆香

• 6、下泡椒，炒出紅油

• 7、倒入煎好的魚塊

• 8、轉中火，稍翻動魚塊，噴入料酒激出香味

• 9、淋入生抽

• 10、轉大火，沿鍋邊加入大半碗清水(魚塊很吸水的)

• 11、湯汁滾開後，用鏟子輕輕推動魚塊使其均勻裹上湯汁，轉小火蓋蓋燜5分鐘

• 12、撒青蒜段、熟芝麻起鍋

• 13、成品欣賞

• 14、成品欣賞

• 15、成品欣賞