啤酒蹄花怎麼做|啤酒蹄花的做法

“豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
用啤酒豆腐乳汁做豬蹄，你吃過嗎？老公和女兒讚不絕口的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒蹄花的做法步驟

• 1、豬蹄一隻切塊洗淨；

• 2、焯水去味備用；

• 3、起鍋加油，倒入豬蹄翻炒幾下後，加蔥薑蒜、料酒、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉，冰糖，啤酒，加滿水大火燒開；

• 4、效果燒15分鐘；

• 5、腐乳汁備好；

• 6、倒入腐乳汁繼續小火燒20分鐘左右，將調料全部撈出；

• 7、收汁即可；

• 8、顏色正、味道香，呵呵，老公和女兒很喜歡。

小竅門

1、這道菜啤酒和腐乳汁是亮點，也是必須的，其它調料缺個一兩樣影響不是很大，有時候我也忘記放個一樣半樣的，呵呵，老公和女兒吃不出來。