1、鱸魚頭骨用料酒醃漬後入油鍋炸一下。(煎也可)。
2、娃娃菜撕成片焯水,腐竹泡軟切段
3、用豬油爆香蔥薑蒜
4、放入魚骨,加開水,大火煮五分鐘,(豬油,開水,大火可以煮出白湯,因為大火,水要加多些)。放一粒大料
5、放入娃娃菜和腐竹,煮七八分鐘就可以了。
6、出鍋前加鹽,胡椒粉和雞精調味。