魚翅燉娃娃菜怎麼做|魚翅燉娃娃菜的做法

“在宴席上常喝這湯，首次嘗試在家做魚翅湯，有些食材嘗試才知道，其實魚翅沒味道，主要還是上湯燉好了才行，沒有好的上湯就別做了，以後不做這個了，還不如鮑魚燉洋蔘簡單好喝。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚翅燉娃娃菜的做法步驟

• 1、食材，魚膠提前冰箱冰發48小時，24小時換1次水。乾貝提前3小時泡發，魚翅是買發好的。

• 2、魚翅就這樣了。

• 3、娃娃菜切4份後和乾貝魚翅魚膠一起放湯碗中。

• 4、加入上湯，上湯用雞腳，雞架，豬骨，豬肉皮，乾貝燉的，上湯需要調入雞粉和鹽，要調好味再來燉。

• 5、水開後入蒸鍋中大火蒸1小時。

• 6、1小時後大概就這樣子。

• 7、撒上胡椒粉和芹菜末。

• 8、上菜啦😄

• 9、要來一張。