紅燒花骨魚怎麼做|紅燒花骨魚的做法

“愛釣溪魚的先生今天很有成就感，收穫不錯，有野生小白魚、石斑魚、花骨魚（聽說花骨魚是不太容易上鉤的），可新鮮著呢，銀白色的魚鱗在陽光下閃閃發亮。挑了部分做個紅燒，這花骨魚還真是肉質細嫩，味道鮮美呢”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒花骨魚的做法步驟

• 1、新鮮的溪魚，有好幾種呢

• 2、把魚處理乾淨瀝乾水

• 3、不粘鍋放油，放入花骨魚小火煎

• 4、翻面再煎，放入姜蒜煸香，加鹽、料酒、生抽

• 5、新增適量水，蓋蓋燜煮

• 6、撒入蔥花，稍燜出鍋

• 7、肉質細嫩，味道鮮美呢