主料
五花肉 ：50輔料
油 ：20具體步驟
1.白菜幫要這樣片下來，白菜葉撕開，不要太大就好，五花肉切片。
2.水開後將芹菜加入焯一下去去生味就好，過涼水提脆，西葫蘆片中間切一刀，大蒜切成兩半，姜是片就可，青椒切成丁，紅椒斜切成兩段，大蔥段剖開兩到四條就可，黑木耳發開。
3.中火將鍋燒乾，不要太熱，將白菜放入靠幹水分，白菜變黃就好，別弄焦了。
4.大約是這個樣子。
5.好了，來處理五花肉吧，熱鍋涼油，炒糖，注意別燒焦了，否則菜就太苦了，小火加入五花肉，掛上糖後加入蔥薑蒜，撥拉兩下就加入青紅椒，再撥拉兩下加入西葫蘆，加入芹菜，再炒兩下加入鹽味素，再加入醬油，拌勻加入醋，拌勻加入黑木耳及白菜，翻炒幾下就成功了。
6.菜味有點酸，有點辣，還有白菜的甜呋，當然還有芹菜西葫蘆黑木耳的脆香。
別把糖炒焦了，別把白菜的水分靠得太乾。當然了，芹菜及西葫蘆是用來提脆的，當然是越晚炒越脆了，但是也得讓它們變熟不是？
千里飄香谷
