1、空心菜摘好泡洗乾淨。
2、準備:蒜末。
3、自制剁椒。
4、熱鍋放油,油稍微要多一點,炒好了空心菜才翠綠不變色。
5、放入空心菜,必須是大火夠猛。
6、把剁椒與湯汁一起倒入鍋。
7、快速翻炒均勻一分鐘不到空心菜就變得很翠綠。
8、剁椒有鹹味不需要另調鹹,調少許白糖增鮮中和一下剁椒的鹹味翻炒均勻即可關火。
9、成品圖。