主料
輔料
具體步驟
1. 苦瓜對半剖開,去瓤,切成小段;
2. 開水中倒入少許鹽和色拉油,放入苦瓜氽燙一下;
3. 鍋中油熱後,倒入蛋液,炒至完全凝固後盛出;
4. 鍋中放油,油七成熱後放入苦瓜翻炒一下;
5. 放入雞蛋翻炒均勻;
6. 放一勺剁椒,加少許鹽和雞精調味即可。