“天一冷,就想吃辣辣的菜,就用麻辣小龍蝦醬做一道魚吧,吃火鍋剩的年糕也煮進去,鮮味十足,開胃又下飯。”
1、所需食材調料。
2、蔥切段,蒜切片,姜切絲。魚切塊,撒料酒、胡椒粉,抹勻後醃20分鐘(忘拍照片了)。
3、熱鍋涼油,油熱放蔥薑蒜,炒香。
4、加入3麻辣小龍蝦醬,炒出香味。
5、放魚塊,魚塊也可以提前煎一下。
6、加料酒。
7、加老抽、白糖,加入沒過魚的熱水。
8、大火燒開,放年糕,燉15分鐘。
9、待湯汁快收幹,撒香菜、蔥段。
10、醬香濃郁,魚肉鮮美入味,年糕Q彈,好吃。
11、菜色紅亮自然,口感醇香,太下飯了。
12、年糕比魚好吃,放少了,太好吃了。
13、青花魚具有補養腎臟、緩解焦慮的功用,能夠收體熱、促進視力。另外,青花魚中含有豐富的DHA,具有促進腦神經組織發育和維持良好機能的功用。這是因為DHA具有促進腦細胞活性化的作用,能夠減輕不明原因卻又未見異常的不適,預防人體出現焦慮不安的狀態,促進心情安定。