1、黃瓜花用清水泡洗乾淨,瀝乾水份
2、清水燒開後放一點鹽和色拉油,將黃瓜花下水焯一下,然後用冷開水再過一下。
3、牛肉切條,加入生薑粉,鹽,一點點生抽拌勻醃製一會兒,然後淋入水澱粉拌勻。
4、熱鍋冷油,下入生薑蔥花炒香,先將牛肉條爆炒到半熟盛出,將鍋刷乾淨,放入少許油,煸炒一下焯過的黃瓜花,然後放入牛肉條一起煸炒。
5、出鍋裝盤。黃瓜花脆脆的,很爽口。