黃瓜花炒牛肉怎麼做|黃瓜花炒牛肉的做法

“炒牛肉時要大火快炒，油要寬點，放入醃製好的牛肉後大火快炒，變色後放入黃瓜花進去翻炒，翻炒兩下後加入鹽調味即可。帶花小瓜仔很清新的味道，炒後還是碧綠碧綠的，瓜仔的口感清脆，而花朵卻卻吸滿了肉汁的味道，牛肉鮮嫩可口，混合起來味道很互補喲。這菜簡單美味，營養很下飯，都知道“濃縮的就是精華”，趕快來嚐嚐吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜花炒牛肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉；

• 3、再加入生抽和料酒；

• 4、加入半個蛋清，拌均勻醃製一下；（重點喲，醃製牛肉時放入蛋清讓牛肉更滑嫩）

• 5、熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香；

• 6、加入醃製好的牛肉片進去翻炒；

• 7、翻炒至牛肉變色後加入黃瓜花進去翻炒；

• 8、翻炒兩下後加入鹽調味即可,盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.牛肉片是買的切好的，如果自己切要注意“橫切牛肉”；2.牛肉加入鹽、澱粉、生抽、料酒和半個蛋清進去醃製，注意多抓一下，讓料汁吃進牛肉裡面；3.炒牛肉要大火快炒，避免炒老了。