清水蝦仁怎麼做|清水蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清水蝦仁的做法步驟

• 1、把蝦都去殼去蝦線，只留尾翼部分的殼在

• 2、把所有的蝦都開背

• 3、用刀背輕剁，輕拍幾下蝦仁

• 4、蝦仁里加入適量的剛澱粉，靜置一會

• 5、胡蘿蔔切薄片

• 6、胡蘿蔔片放小碗裡，加適量的水，放入微波爐中，中火2分鐘，使其變軟

• 7、把胡蘿蔔片做成一朵小花，用牙籤插住底部，剪去兩邊多餘的牙籤便完成

• 8、再取適量的澱粉，調成水澱粉備用

• 9、炒鍋里加少量的水，煮沸

• 10、加入適量的鹽和味精，給水進行調味

• 11、下入蝦仁，氽熟至蝦仁變色

• 12、最後倒入水澱粉，進行勾芡即可