1、新鮮採摘下的黃瓜花(陽臺上種的,量有點少)。
2、黃瓜花在淡鹽水中泡10分鐘,清洗乾淨。
3、雙黃蛋一個,加鹽、料酒打散。
4、蒜切碎、胡蘿蔔切片。
5、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒凝固盛出。
6、鍋中放少許油,炒香蒜末,放入胡蘿蔔和黃瓜花,加少許水翻炒2分鐘。
7、合入炒好的蛋。
8、蛋香黃瓜鮮嫩,美味呢。