素釀紅椒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐乾切碎；

2. 加入切碎的蔥花；

3. 加入一大勺玉米澱粉；

4. 加入孜然粉；

5. 加入黑胡椒粉；

6. 將雞蛋打入碗中；

7. 充分攪拌均勻，做為餡料待用；

8. 紅椒洗淨，切去1/3；

9. 剩餘的2/3部分將籽挖出；

10. 挖空的紅椒放入盤中，刷一層油；

11. 包上保鮮膜，扎一個小孔，放入微波爐，高火加熱1分鐘；

12. 在紅椒中填滿餡料，再次包上保鮮膜，高火加熱5分鐘即可。

烹飪技巧

1.豆腐乾儘量切碎，既容易填入紅椒，也使口感更佳軟嫩；2.孜然粉與黑胡椒的加入，為餡料增添了特殊的風味，可根據自己的喜歡增減；3.紅椒留下做外殼的部分，儘量留多一些，太淺不易填充餡料；4.加熱時間僅供參考，可根據自家微波爐功率調節，加熱至餡料凝固，用牙籤扎入測試一下，拔出無粘稠狀餡料粘連即代表熟透。