黑椒鮮蝦蘑菇釀的做法 黑椒鮮蝦蘑菇釀#春日應季美食# 黑椒鮮蝦蘑菇釀怎麼做

“各種釀一般都是用蒸的方法多，這次用煎的，有焦香味加持，蘑菇的湯汁浸入肉餡裡，再加一顆蝦仁，朋友一口下去直呼驚豔，要跟我取經。其實很簡單，廚房小白也可以做起來呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒鮮蝦蘑菇釀的做法步驟

• 1、先調醬汁，小碗里加入生抽、料酒、蠔油、糖各一勺，蒜末少許，加半碗水調勻備用。

• 2、醃肉餡，兩勺生抽、一勺蠔油、一勺糖，另加一點蔥末，約半個雞蛋的蛋清，撒一點黑椒碎攪勻備用，我用的研磨黑胡椒香氣更濃郁。

• 3、將口蘑洗淨，去蒂。

• 4、用一把小勺把肉餡填進口蘑中，壓實一點，上面擺一顆蝦仁。

• 5、用一個小平底鍋，鍋內放少許油，將口蘑擺好中火煎一分鐘。

• 6、加入小碗裡調好的醬汁，大火燒開轉小火蓋鍋蓋燜15分鐘。

• 7、口蘑變軟稍微有點皺，這時候開蓋大火收汁至濃稠可以掛在口蘑上即可關火出鍋啦。

• 8、裝盤，撒點黑胡椒，擺個造型就上桌吧！

小竅門

燜口蘑的時候注意火候，別幹鍋了。吃的時候小心，內餡多汁別燙著哦(´-ω-`)。