“一早就大暴雨，下雨的時候正散步到了菜市場。每天買菜是很頭痛，因為不知道買什麼好。路過家禽檔的時候，看見幾個師奶在那裡等著殺雞。我也過去湊下熱鬧，大家都說吃雞也沒關係，最重要煮透多煮幾滾就沒關係了。再說每天吃豬肉和魚也吃膩了。聽大家都這麼淡定，我也叫檔主幫忙殺了一個土雞，準備回家做燜雞。
都是H7N9惹的禍，家禽檔的檔主大多都自謀生路去了，昔日的熱鬧不再變的冷冷清清。他們的租金都是一次交一年，所以損失很大。真希望每年大家都平平安安，不要有那麼多天災人禍。
現在，白切雞呀豉油雞、水晶雞都暫時不能吃了，只剩下燜雞可以做了。過年家裡嫂子送的自己釀的糯米黃酒沒有吃完，今個就用來做黃酒燜雞吧。”
1、新鮮土雞一隻，裡外清洗乾淨砍成件，姜切成薄片，蔥白切段。小許油，生粉、鹽、生抽一起加進去。
2、把材料用筷子攪拌均勻，放置10分鐘。
3、幹香菇預先2小時用冷水泡開，發到漲開並柔軟。
4、泡好的香菇用清水清洗兩道，稍微弄一下水分，切成片。
5、炒鍋燒熱下點油走鍋，雞肉倒下去炒。
6、炒至雞肉出油的時候，再炒多2分鐘把香菇倒下來一起炒。
7、待炒到香味飄出，（大概5分鐘時間），淋小半碗糯。米黃酒進去，炒一下加蓋蓋子燜。
8、燜了5分鐘後，開啟蓋子翻炒雞肉，加點生抽吊味，改成小火繼續燜3分鐘撒上蔥花就可以了。
千里飄香谷
